찜통더위가 기승을 부리는 여름, 예로부터 우리 조상들은 복날에 보양식을 먹으며 더위를 이겨냈습니다. 특히 초복·중복·말복에는 몸을 보하며 기력을 회복하기 위해 다양한 보양식을 즐겼죠. 오늘은 복날에 꼭 챙겨 먹어야 할 보양식 종류부터 집에서 손쉽게 만드는 방법, 그리고 먹을 때의 팁까지 재미있게 알아보겠습니다!
🌟 복날이 뭐길래?
복날은 음력으로 삼복(三伏)이라 부르며, 초복·중복·말복으로 나누어 여름의 가장 더운 시기를 뜻해요.
매년 정확한 날짜는 조금씩 바뀌지만 가장 더운 때이지요.
- 초복: 첫 번째 복날
- 중복: 두 번째 복날
- 말복: 마지막 복날
이 시기에는 더위로 인해 체력이 떨어지기 쉬워서, 영양이 풍부한 보양식으로 기력을 보충해주는 풍습이 전해져 내려왔습니다.
🍲 복날 대표 보양식 종류
1️⃣ 삼계탕
복날 하면 단연 삼계탕!
닭 한 마리를 통째로 인삼, 대추, 찹쌀과 함께 푹 끓여낸 음식으로, 더위를 이기는 대표 메뉴입니다.
👉 쉽게 만드는 팁
- 마트에서 파는 삼계탕용 재료팩을 이용하면 재료 손질이 간단
- 전기압력밥솥을 활용하면 부드럽고 빠르게 완성
👉 먹는 방법
닭을 잘 찢어 국물과 함께 먹고, 소금·후추에 살짝 찍어 먹으면 더 맛있어요!
2️⃣ 흑염소탕
흑염소탕은 말 그대로 흑염소 고기를 푹 고아 만든 탕이에요. 흑염소는 일반 양이나 염소보다 체질이 강하고, 단백질·칼슘·철분 같은 영양소가 풍부해 예로부터 기력 회복, 혈액 순환 개선, 면역력 강화 식품으로 알려졌죠.
👉쉽게 만드는 팁
- 흑염소탕은 단백질과 한약재가 풍부한 여름철 보양식으로, 기력 회복에 좋아요.
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손질된 고기와 한약재 팩, 압력밥솥을 활용하면 집에서도 간편하게 만들 수 있습니다.
👉 먹는 방법
부추·들깨가루·깍두기와 곁들이면 맛과 영양을 더욱 살릴 수 있어요!
3️⃣ 장어구이
예부터 민물장어는 기운을 북돋우는 대표 식재료!
불포화지방산과 비타민A가 풍부해 지친 여름 몸에 활력을 줍니다.
👉 쉽게 만드는 팁
- 시판되는 손질 장어를 구입해 프라이팬이나 에어프라이어에 굽기
- 양념간장 살짝 발라 구워도 맛있어요
👉 먹는 방법
갓 구운 장어를 깻잎에 마늘, 쌈장과 곁들여 싸 먹으면 입맛이 살아나요.
4️⃣ 추어탕
미꾸라지를 푹 끓여 뼈까지 갈아 만든 추어탕 역시 복날에 빠질 수 없는 메뉴입니다.
단백질과 칼슘이 풍부해 여름철 원기회복에 제격이죠.
👉 쉽게 만드는 팁
- 시판되는 추어탕 팩을 활용하면 조리시간 단축
- 집에서는 미꾸라지를 삶아 믹서기에 갈아 넣고 된장·들깨가루로 풍미를 더해보세요
👉 먹는 방법
부추, 방아잎 같은 향긋한 채소를 듬뿍 넣어 먹으면 더욱 좋아요.
🥢 보양식, 더 맛있게 즐기는 팁!
✔️ 시원한 열무김치나 깍두기와 함께 먹으면 느끼함이 줄어들어요.
✔️ 무더위에 체내 수분이 부족해지니, 국물 위주의 보양식이 더욱 좋습니다.
✔️ 복날에는 가족이나 지인과 함께 나눠 먹으면 더 풍성한 기분!
✔️ 복날 보양식으로 먹는 다른 음식들도 있는데 한우곰탕, 전복죽, 문어숙회, 수박등 좋아하는 보양식으로 건강챙겨요.
💡 복날 보양식, 이렇게 준비해보세요
요즘에는 재료 손질부터 조리까지 모두 간소화된 밀키트 제품이 많이 나와 있어서,
👉 요리 초보도 손쉽게 삼계탕, 오리백숙, 장어구이를 즐길 수 있어요.
또한 에어프라이어나 전기밥솥 등 가전제품을 잘 활용하면
👉 불 앞에서 오래 고생하지 않아도 보양식을 푸짐하게 완성할 수 있답니다.
✨ 올여름, 건강하게! 복날 보양식으로 든든하게 챙기세요
이번 복날에는 입맛도 살리고, 기력도 보충하며 든든한 여름나기를 준비해보세요.
보양식은 단순한 음식이 아니라,
우리 몸과 마음을 돌보는 소중한 풍습이라는 것, 잊지 마세요! 🩷